Щи зеленые

• шпинат, 600 гр
• щавель, 270 гр
• картофель, 400 гр
• петушка, 80 гр (корень)
• лук репчатый, 80 гр
• лук зеленый, 80 гр
• маргарин, 50 гр
• яйцо, 2 шт
• сметана, 100 гр
• зелень, 120 гр
• вода, 1,6 л
• соль
• перец
• лавровый лист

Шпинат и щавель перебирают, обрезают черенки и припускают по отдельности, чтобы сохранить их зеленый цвет: шпинат с небольшим количеством воды, а щавель — в собственном соку. Готовые овощи протирают вместе с соком.
Петрушку, репчатый и зеленый лук очищают и мелко режут. Петрушку и репчатый лук пассеруют на маргарине без изменения цвета 5—7 минут, добавляют зеленый лук и прогревают еще 2—3 минуты.
Картофель очищают и режут кубиками с ребром в 1 см.
В кипящий бульон закладывают картофель, доводят до кипения и варят 15 минут, затем добавляют пассерованные овощи, протертые шпинат и щавель. Варят еще 10—15 минут, заправляют специями, доводят до кипения и настаивают 15 минут на краю плиты при закрытой крышке.
При подаче в щи кладут половинки сваренного вкрутую яйца, сметану и посыпают рубленой зеленью.

Оцените рецепт:

1 2 3 4 5 Текущий рейтинг: 3.1 Количество проголосовавших: 2

Самые популярные блюда данной категории:
Свекольник  (рейтинг: 3.48)
Тыквенный суп с беконом (рейтинг: 3.44)
Суп с плавленым сыром и редькой (рейтинг: 3.44)

Ваше имя:
Введите Ваше сообщение
Смайлики	Шрифт Arial Times Courier Impact Geneva Optima Цвет Синий Красный Серый Зеленый Закрыть все теги Открытые тэги:     Для того чтобы вставить цитату с этой страницы, выделите её и нажмите на ссылку "Цитировать".  Вы хотите разрешить смайлики в этом сообщении? Защита от автоматических сообщений: Символы на картинке:

Рекомендуем также попробовать:
Шампиньоны в чесночном соусе , рейтинг: 3.35
Грибной соус, рейтинг: 2.88
Картофельный салат с солеными огурцами и грибами, рейтинг: 2.33