Торт Наполеон
Ингредиенты:
тесто:
- мука, 3 стакана (с горкой)
- маргарин, 150 гр
- масло сливочное, 150 гр
- яйцо, 1 шт
- сметана, 1 ч.л
- сода, 1/4 ч.л (погащенная уксусом)
крем:
- яйцо, 2 шт
- сахар , 1,5 стакана
- мука, 2 ст.л
- молоко, 2 стакана
- масло сливочное, 150 гр
Время приготовления: больше 120 мин
Инструкция:
Масло и маргорин порубить с мукой до состояния мелкой крошки. В стакан разбить яйцо и добавить сметану, соль и погащенную соду. В стакан добавитб до 3/4 объема кипяченой холодной воды, все хорошо перемешать и вылить на сделанную ранее масляную крошку. Хорошо все перемешать. Тесто поставить в холодильник на 2 часа.
Тесто разделить на 9 коржей (можно немного меньше), скатать шарики из теста и поместить в холодильник. Шарики вынимать из холодильника по очереди, по одному, раскатать каждый в тонкий пласт и обрезать их с помощью большой тарелки (придать форму круга). Коржи перед выпечкой наколоть вилкой. Выпечь коржи в разогретой духовке на листе, смоченном холодной водой, 5-6 минут до румянного цвета. Остудить коржи. 9-ый корж измельчить в крошку.
Для крема смешать яичные желтки с сахаром и мукой, постепенно введите молоко. На слабом огне нагревать полученную смесь, постоянно помешивая до получения однородной массы, затем прибавьте огонь. Смесь необходимо довести до загустения, постоянно помешивая. Затем остудите ее. Отдельно взбить сливочное масло с белками, постепенно ввести заварную смесь и перемешать до однородной массы.
Каждый корж намазать кремом и положить один на другой, чтобы получился торт. Сверху и по бокам украсить торт оставшимся кремом и крошкой. Торт можно есть на следующий день, т.к он должен пропитаться кремом.
| Оцените рецепт: |
Текущий рейтинг: 3.5
Количество проголосовавших: 41
|
Самые популярные блюда данной категории:
Торт "Прага" (рейтинг: 3.9)
Торт "Муравейник" (рейтинг: 3.63)
Торт "Зебра" (рейтинг: 3.48)
Рекомендуем также попробовать:
Запеканка овощная, рейтинг: 3.54
Кексы с черникой, рейтинг: 3.48
Салат с фасолью, рейтинг: 2.93
|
Навигация
